sabato 28 novembre 2009

i bucatini scampetti e zucchine


finalmente oggi un raggio di sole! anche questo piatto sa un pò di sole, andrebbe mangiato davanti al mare, in terrazza...alla Montalbano!

per 2 persone, 400gr di scampi freschi, 3zucchine piccole, cipolla sedano e carota per il soffritto, olio evo, prezzemolo, pepe sale, 200gr bucatini

sbuccio gli scampi, li pulisco e li salto in padella con un pò d'olio e una spruzzata di vinello bianco per 5min.
taglio le zucchine a dadetti piccini, e le salto in padella con soffritto e olio per 10min, e poi riunisco scampi e zucchine nella stessa padella.
lesso i bucatini al dente, gli impadello col condimento, una saltata sul fuoco vivace, e in tavola.
da accompagnare con un bianco aromatico e fruttato, Lighea o Antilia di Donnafugata.

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