domenica 22 novembre 2009

la torta di zucca e carciofi

















Anche questo è il frutto degli avanzi nel frigo!
Avevo della zucca già cotta a dadini nel forno, e dei carciofi cotti in padella, e mi sono ispirata a grandi linee a una ricetta che ricordavo di aver visto su un vecchio Sale & Pepe!
ho frullato la zucca con 200gr di panna fresca, 3 uova, parmigiano e scamorza grattugiati fino a ottenere una crema.
ho steso un rotolo di pasta brisè su una teglia tonda 25cm di diametro, vi ho posato sopra i carciofi tagliati a metà, e sopra ho versato la crema alla zucca.
in forno a 180gradi per quaranta minuti.
Buona!!!




1 commento:

  1. sei bravissima!così mi invogli a cucinare :)

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