venerdì 4 dicembre 2009

la cucina dei cuccioli: le barchette controvento


mi servono: 2 zucchine, 50grammi ricotta, una manciata di mollica di pane, 2 cucchiai latte, 2cucchiai parmigiano, 1 uovo, sale, pangrattato, olio

ammollo la mollica nel latte, sbollento le zucchine in acqua per 5-10minuti, a seconda di quanto sono grosse, le taglio a metà nel senso della lunghezza e ne estraggo la polpa con lo "scavino".
in una ciotola riunisco: la polpa tritata delle zucchine, la mollica strizzata, il parmigiano, la ricotta, l'uovo, un pizzico di sale, mescolo e riempio le barchette di zucchina col composto.
termino con pangrattato e un giro d'olio, e mezzora in forno a 180 gradi.

galleggeranno??

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