lunedì 10 maggio 2010

riso pilaf con verdurine e straccetti di pollo al curry



visto che il sole non riesce a spuntarla sulle nuvole dense di pioggia...vi offro un bel piattino pieno di colore!
il riso pilaf con verdurine e pollo al curry

per due persone:
180grammi riso Carnaroli
1 carotina
1 zucchina
1 melanzana
4 asparagi
6 pomodorini
1 fetta di petto di pollo
1/4 bicchiere vino bianco
la punta di un cucciaino di concentrato di pomodoro
cipolla aglio salvia sedano curry
sale pepe olio evo

il riso:
verso il Carnaroli in acqua bollente salata e lo lascio bollire per 16 minuti

il pollo al curry:
scaldo un cucchiaio d'olio in una casseruola e ci soffriggo aglio, cipolla e sedano insieme a salvia e curry.
unisco il pollo tagliato a striscioline e faccio rosolare su fuoco vivace per qualche minuto.
salo, pepo, verso il vino bianco e lascio evaporare.
aggiungo il concentrato di pomodoro diluito in un cucchiaio d'acqua calda e continuo la cottura a fiamma bassa per una ventina di minuti.

le verdurine:
lavo pulisco e taglio a fiammiferini la carota e la zucchina, e a dadini la melanzana, e le faccio rosolare in una padella con olio caldo e cipolla.
elimino la parte dura degli asparagi, e cuoccio al vapore le punte e la parte più tenera dei gambi tagliati a tondetti.

quando il riso è pronto lo scolo, lo condisco con il pollo al curry e le verdurine, aggiungo i pomodorini a tocchetti e un filo d'olio.
il sole è servito!!!

12 commenti:

  1. Che bello da vedere questo riso e buonissimo da gustare, ciao ciao

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  2. che buon piatto bello ,sano e gustoso proprio come piace a me!!baci cara e buon inizio di settimana

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  3. Ciao cara!! Una bellissima ricetta!! Fresca leggera e con tanta verdura!! Direi quasi light, il che non guasta!!!Sei bravvissima e con tante idee!! Bacioni.

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  4. che bella idea! lo farò anch'io così la prossima volta! baci.

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  5. Davvero coloratissimo! Mi piace questo tipo di riso soprattutto quando ci sono anche le verdure...e che verdure....gli asparagi!!!!Che buoni che sono!Un abbraccio cara!

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  6. è un ottimo piatto che può trasformsi facilmente in piatto unico

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  7. Ottimo questo piatto! mi piace!! ciao!

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  8. Leggero, colorato e gustosissimo. Mi piaceeeeeeeee! Un bacione

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  9. Sti giorni trascorsi il sole è stato clemente! Oggi un pò meno...ne approfitto e contemplo questo delizioso piatto colorato e gustoso! Mi piace tantissimo il sapore e l'odore del curry!
    bacioni ^_^

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  10. Stelluzza...che bel piattino leggero e gustoso!!! sa di primavera...anche se qui scravassa....porti il sole tu domani?!:)
    a zioba!!!;)

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  11. Ciao! Sono Elena, ho conosciuto il tuo sito visitando BlogdiCucina,
    volevo invitarti a partecipare al mio contest dal sapore turistico gastronomico.
    Se vuoi saperne di più l’indirizzo è
    http://idolcidelcuore.blogspot.com/2010/05/il-mio-primo-contest.html
    Ciao e a presto

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  12. hai pubblicato una ricetta pi+ù buona dell'altra ultimamnete complimenti!
    Un bacione

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